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岐阜県のおいしいお米「ハツシモ」なら「株式会社 森ライス」|ネット販売

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モリモリ食べてほしいから

大切に育てたおいしいお米をお届け!

お米のネット通販なら
「森ライス」へ

「はつしも」は国際的なお米のコンテストで
特Aランク獲得!

岐阜県岐阜市にある、「農業生産法人 株式会社 森ライス ~もりらいす~」は、
有機物配合肥料などを有効に活用した土づくりや、
化学肥料・農薬等の効率的な使用と節減を基本とし、
環境にやさしい農業である「ぎふクリーン農業」に認定されています。

愛を込めて育てたお米を、丁寧にお届けしますので、
ぜひ一度お召し上がりください。

お米いがいにも…

JA様主催の「食農教育」へ参加をしていたり、
自社加工している自慢の蕎麦や、
乾燥大豆、加工用野菜も生産しています。

また、岐阜県にある蔵元の、林本店様等とタッグを組んだ、
日本酒、【百十郎 キュベ・ジャポン「紅」純米吟醸】、
【百十郎 SUKEROKU 純米吟醸 生】にも、
当社の「はつしも」が使用されています。

そば・日本酒

こんにちは。生産者の、森 淳一です。
僕たちの想いと、お米を動画でご紹介します。

代表

「森ライス」のお米をご紹介

やさしい味わいのお米

岐阜県、美濃地方を代表するお米。
田植え時期は5月中旬。収穫時期は10月上旬と遅く、だんだん秋が深まり、
朝晩の冷え込みが厳しくなる季節に行われます。

周りの田んぼは稲刈りが終わり、初霜が下りる頃になって収穫できることから、「はつしも」と命名されました。
大粒で見栄えや歯ごたえが良く、サッと広がる甘い香りと、粘りが少なく、あっさりとした味わい。
酢飯などとの相性も抜群で、岐阜県下のお寿司屋さんなどでも、馴染みのあるお米となりつつあります。

豊かな自然に囲まれた場所で育った、自慢の「はつしも」は、そのままでも十分おいしくお召し上がりいただけます。

みつひかり
もっちり感が強く、
やや堅めの粒は
噛みしめると甘味が
出て、おこわの様な
食感が特徴。
とねのめぐみ
こしひかりを
親に持つため、
こしひかりに近く、
甘み・粘り気が
強いお米。
にこまる
一粒一粒にしっかり
と張りがあり、
もっちりとした、
少々粘りけのある
大粒のお米。
てんたかく
ほどよい粘りと甘味。
粘り過ぎず、
味わいはあっさりと
しています。
こしひかり
一般的になじみの
ある品種。ふっくら
もっちりとした
粘り気で
みずみずしいお米。

おいしいお米の炊き方

ご購入いただいたお米は、一工夫をすることで、
よりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。

STEP1 お米をきっちり計り、洗いは素早く短時間

お米をきっちり計り、洗いは素早く短時間

お米は計量カップを使用し、すりきりで正確に測ります。

まずはたっぷりの水で、数回混ぜるよう洗い、すぐに水を捨てます。
お米は水に触れた瞬間から水を吸収し始めるので、
このすすぎはとにかく素早く。

あとは水を2~3回替えて洗ってください。
水が透き通るまで洗う必要はありません。

STEP2 水加減を合わせ、お米に水を吸わせます

水加減を合わせ、お米に水を吸わせます

炊飯器のメモリにしっかり合わせます。

お米に水を吸わせると、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。
水の温度によって異なりますが、
夏なら30分ほど、水温の低い冬は1時間程度浸しましょう。

おすすめポイント

新米の時期にとれたお米は、水分をたっぷり持っているので、
ほんのちょっと少な目の水で炊くのがコツ!

3合炊きの炊飯器なら3合、5合炊きなら5合と、
炊飯器のサイズにピッタリ合った量で炊くとおいしい!

STEP3 炊きあがったらじっくり蒸らして

炊きあがったらじっくり蒸らして

蒸らし機能のない炊飯器の場合、炊きあがってもすぐに蓋を開けず、
10分ほど蒸らしてください。

蒸らし終わったら、しゃもじで炊飯器のふち側をほぐし、
十字にサッと切り、斜めにそぐように優しく混ぜます。

おいしいごはんのよそい方

お茶碗にごはんをよそう時は、
しゃもじをひっくり返すのではなく、
しゃもじを滑らすようによそいましょう!

冷めてもおいしい!

森ライスのお米は、炊き立てだけでなく、
冷めてもとってもおいしいです。
冷やめしの状態ですと、
他のお米との違いがさらに分かっていただけると思います。

おいしさが長持ちする
正しいお米の保存方法

お米

お米を、キッチン等の水まわりで保管していませんか?
劣化させる原因は、「高温・多湿・酸化」。

お米は12度で鮮度が保たれると言われています。
(※あくまでもメーカー発表の数値です。)
温度や湿度を保ってくれる冷蔵庫での保存がオススメです。
特に野菜室での保管が最適。

通常のお米なら購入後すぐに保存容器へ移し替えることが必要ですが、
「森ライス」は真空パックでお送りしますので、
袋のまま冷蔵庫で保管していただけます。

真空パックなので酸化せず、
いつでもおいしいお米をお召し上がりいただけます。

基本情報

会社名 農業生産法人 株式会社 森ライス
代表 森 淳一
所在地 〒501-3114
岐阜県岐阜市芥見大船1-26-2
TEL 058-243-5377
FAX 058-201-5377
※夜間のFAXでのお問い合わせは【058-374-3676】まで。
営業時間 8:00~17:00
定休日 日曜日・祝日

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